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Vanillebohnen-Bundt-Kuchen mit Vanilleglasur und Erdbeeren

Vanillebohnen-Bundt-Kuchen mit Vanilleglasur und Erdbeeren

Zutaten

Kuchen

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse plus 6 Esslöffel ungesalzene Butter (1 3/4 Sticks), Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker

Glasur

  • 4 Teelöffel (oder mehr) Vollmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Erdbeeren

  • 1 1/2 Pfund Erdbeeren, geschält, in Scheiben geschnitten

Spezialausrüstung

  • Standard-Bundt-Pfanne (Bundt-Pfanne mit 10 Zoll Durchmesser und 33/4 Zoll hohen Seiten)

Rezeptvorbereitung

Kuchen

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 325 ° F vor. Butter und Mehl Standard Bundt Pfanne, dann Pfanne mit Antihaftspray sprühen. Bourbon in eine kleine Schüssel geben. Kratzen Sie die Samen von der Vanilleschote in den Bourbon. Umrühren, um gut zu mischen (Vanilleschote für eine andere Verwendung aufbewahren).

  • Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer Butter und beide Zucker in einer großen Schüssel leicht und locker rühren. Fügen Sie Eier und Eigelb 1 auf einmal hinzu und schlagen Sie, bis sie nach jeder Zugabe gut vermischt sind. Bourbon-Vanille-Mischung einrühren. Fügen Sie Mehlmischung in 2 Zugaben abwechselnd mit Buttermilch in 1 Zugabe hinzu und schlagen Sie, bis nach jeder Zugabe gemischt. Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben. glatte Oberseite gleichmäßig (Teig kommt nur auf halber Höhe der Pfannenseiten).

  • Backen Sie den Kuchen, bis der in der Nähe der Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 55 Minuten). 15 Minuten in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. Den Kuchen auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen.

Glasur

  • Puderzucker, 4 Teelöffel Milch und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen und 1/4 Teelöffel mehr Milch hinzufügen, wenn die Glasur zu dick zum Nieseln ist.

  • Legen Sie ein Blatt Folie auf die Arbeitsfläche. Legen Sie den Kuchen (noch auf dem Gestell) auf die Folie. Mit einem Löffel die Glasur im Zickzackmuster über den Kuchen träufeln. Lassen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur stehen, bis die Glasur fest wird (ca. 15 Minuten). DO AHEAD Cake kann bis zu 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Mit einer Tortenkuppel abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Erdbeeren

  • Erdbeeren und Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich Säfte bilden, die gelegentlich etwa 30 Minuten lang geworfen werden.

  • Kuchen in Keile schneiden und auf Teller verteilen. Erdbeeren mit Säften dazulöffeln und servieren.

Rezept von Matt Lewis, Renato Poliafito,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 311,7% Kalorien aus Fett 41,6 Fett (g) 14,4 gesättigtes Fett (g) 8,7 Cholesterin (mg) 88,4 Kohlenhydrate (g) 42,8 Ballaststoffe (g) 1,3 Gesamtzucker (g) 30,5 netto Kohlenhydrate (g) 41.4 Protein (g) 3.5Reviews SectionDas ist nicht in den großen, schönen Bundt-Kuchen gestiegen, auf den ich gehofft hatte. Guten Appetit, werden Sie sein Rezept noch einmal überprüfen? Was für eine Verschwendung.AnonymousCalifornia 04/12 / 20Folgen Sie genau nach Rezept und es stieg kaum. Auch 10 min weniger gekocht als angegeben. Auch kein starker Vanille- oder Bourbongeschmack.

Schau das Video: Erdbeerrolle - Biskuitrolle. ohne Gelatine (Oktober 2020).