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Gerösteter gewürzter Rhabarber mit Datteln und Joghurt

Gerösteter gewürzter Rhabarber mit Datteln und Joghurt

Zutaten

  • ¼ Tasse ungesalzene, geschälte rohe Pistazien
  • ½ Tasse Medjool Datteln, gehackt
  • 2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Honig, geteilt
  • 3 große Rhabarberstiele (ca. 1 kg), in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 1/3 Tassen fettfreier griechischer Joghurt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Toasten Sie Pinienkerne auf einem umrandeten Backblech und werfen Sie sie gelegentlich 8–10 Minuten lang goldbraun; abkühlen lassen, dann hacken.

  • In der Zwischenzeit Datteln, Schale, Vanille, 1 EL. Honig und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis die Datteln sehr weich und die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert sind (8–10 Minuten). Rhabarber in eine kleine Auflaufform geben und mit Zimt-Dattel-Mischung vermischen. Auf halbem Weg braten, bis der Rhabarber zart ist, aber nicht auseinander fällt, 25–30 Minuten.

  • Joghurt verquirlen und 1 EL übrig lassen. Honig in einer kleinen Schüssel. Gewürzten Rhabarber und Säfte mit Joghurt und Pistazien servieren.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 170 Fett (g) 4 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 33 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 24 Protein (g) 6 Natrium (mg) 50 Bewertungen AbschnittI gefunden Dieses Rezept sucht nach einer anderen Art, Rhabarber zu verwenden, als Kuchen oder Fleisch zu reiben. Ich habe das gemacht und liebe auf jeden Fall die Dattelsauce - sie roch nach Ferienzeit. Ich war mir nicht sicher, wie groß eine Auflaufform war, also benutzte ich eine 8x6x2 und machte zwei Schichten Rhabarber, was gut funktionierte. Ich habe keine Medjool-Daten verwendet, da ich nur Neera-Daten zur Hand hatte. Dies hat möglicherweise die Süße beeinflusst (der Rhabarber und der griechische Joghurt waren sehr säuerlich), und so habe ich etwas Honig und braunen Zucker auf das letzte Gericht gestreut. Ich würde es wieder machen, müsste es aber auf ein Eis oder etwas anderes legen, um die Herbheit auszugleichen, aber ich habe es geliebt zu lernen, wie man die Dattelsauce macht Frage unten - Ich denke, einige Leute haben nur Bewertungen für dieses Rezept abgegeben, deshalb können Sie sie nicht lesen. Ich hoffe, dass ich das bald machen kann und werde einen Kommentar hinterlassen, wenn ich das tue! AnonymousBrooklyn, NY06 / 04/19 Es scheint einen Unterschied zwischen den Zutaten und der Kochmethode zu geben. Die Zutaten verlangen nach Pistazien, während die Methode Pinienkerne sagt. Könnten Sie das bitte klären? DankeVidya SrinivasBombay, Indien05 / 12/19Ich kann dieses Rezept nicht bewerten, weil ich es nicht gemacht habe. Ich würde die Bewertungen gerne lesen, aber es scheint keine Möglichkeit zu geben, sie zu finden. Oben wird angezeigt, dass 10 Bewertungen verfasst wurden. Ich habe BA per E-Mail gefragt, aber nie eine Antwort erhalten. Weiß jemand, wie man die Bewertungen öffnet? Danke.

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