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Blauschimmelkäse- und Specksalatboote

Blauschimmelkäse- und Specksalatboote

Stellen Sie sich dieses Rezept als Ihren Lieblings-Speckkeilsalat vor, der als additiver Partysnack neu interpretiert wurde. Folgen Sie hier Schritt für Schritt.

Zutaten

  • ⅔ Tasse Vollmilchjoghurt (nicht griechisch)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 6 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröckelt, geteilt
  • 2 Köpfe Little Gem Salat oder Romaine Herzen, Blätter getrennt
  • 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • Zitronenschnitze (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Echtes Gespräch: Sie können jede Art von Salat verwenden, die ein gewisses Gewicht halten kann und wie Butter oder Eisberg geschnitten werden kann - sogar Grünkohl oder Mangold, wenn Sie dies zur Hand haben. Außerdem: Dick geschnittener Speck ist hier besonders gut; Stellen Sie einfach sicher, dass es vor dem Servieren besonders knusprig wird.

  • Den Speck in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze kochen und dabei häufig wenden, bis 8 bis 10 Minuten braun, knusprig und fett sind. Auf Papiertücher legen und abkühlen lassen (reserviertes Fett für eine andere Verwendung aufbewahren oder wegwerfen, obwohl das traurig wäre). Speck hacken und beiseite stellen.

  • Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Honig und die Hälfte des Blauschimmelkäses mit einer Gabel in einer mittelgroßen Schüssel mischen und zerdrücken, um den Käse aufzubrechen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel 1–2 TL. Joghurtmischung in die Mitte der Salatblätter geben, dann gleichmäßig mit Speck und restlichem Käse belegen. Übertragen Sie Salatblätter auf eine schicke Servierplatte, von der Sie dachten, dass Sie sie niemals verwenden würden, und belegen Sie sie mit Schnittlauch. Zitronenschnitze auspressen und servieren.

Bewertungen Abschnitt

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