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Erdbeer-Rhabarber-Streusel

Erdbeer-Rhabarber-Streusel

Zutaten

  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse plus 1/2 Tasse Zucker
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse altmodischer Hafer
  • 1/2 Tasse geschälte Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
  • 1/2 Vanilleschote, längs geteilt
  • 1 Pfund Erdbeeren, geschält, halbiert (ca. 4 Tassen)
  • 12 Unzen Rhabarber (vorzugsweise leuchtend rot), Enden geschnitten, Stiele quer in 1/2-Zoll-dicke Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Mehl, 2/3 Tasse Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schneebesen zum Mischen. Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Mischung in Klumpen zusammenklebt. Hafer und Nüsse untermischen. DO AHEAD Topping kann 1 Tag im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Butter 11x7x2-Zoll-Glasbackform. Geben Sie eine halbe Tasse Zucker in eine große Schüssel. Samen von Vanilleschote einkratzen; Schneebesen gut mischen. Fügen Sie Erdbeeren und Rhabarber Zucker in Schüssel hinzu; werfen, um gut zu beschichten. Fruchtfüllung in vorbereitete Auflaufform kratzen. Den Hafer gleichmäßig über die Füllung streuen.

  • Backen Sie Streusel, bis die Blasen dick gefüllt sind und der Belag knusprig ist (ca. 45 Minuten). 15 Minuten abkühlen lassen. Löffel warme Streusel in Schalen. Mit Eis servieren.

Rezept von Tamasin Day Lewis,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes (Analyse umfasst 1/4 Tasse Eis pro Portion): Kalorien (kcal) 377,6% Kalorien aus Fett 38,3 Fett (g) 16,1 gesättigtes Fett (g) 7,4 Cholesterin (mg) 33,4 Kohlenhydrate (g) 56,5 Ballaststoffe (g) 4,0 Gesamtzucker (g) 40,0 Netto-Kohlenhydrate (g) 52,5 Protein (g) 4,7Reviews Abschnitt

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