Traditionelle Rezepte

Rosa Pfefferkorn Panna Cotta mit mazerierten Kirschen

Rosa Pfefferkorn Panna Cotta mit mazerierten Kirschen

Zutaten

  • 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel rosa Pfefferkörner, zerkleinert
  • 2 1/2 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 12 Unzen frische Kirschen, entkernt, halbiert oder gefroren, aufgetaut
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Sahne, 3/4 Tasse Milch, 3/4 Tasse Zucker und Pfefferkörner in einem großen Topf zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

  • In der Zwischenzeit die restliche 1/4 Tasse Milch in eine kleine Schüssel geben. Gelatine darüber streuen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine weich ist. Stellen Sie ein Sieb über einen großen Krug. Sahnemischung nur zum Kochen bringen. Fügen Sie erweichte Gelatine und Vanille hinzu; Schneebesen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. 5 Minuten stehen lassen. Durch ein Sieb in den Krug gießen.

  • Auflaufförmchen mit Antihaftspray bestreichen. Pfefferkornmischung auf Auflaufförmchen verteilen. Abdecken und ca. 6 Stunden kalt stellen. VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl halten.

  • Rühren Sie die Kirschen, die restlichen 2 Esslöffel Zucker und den Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel um. 15 Minuten stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich unter gelegentlichem Rühren Säfte bilden.

  • Panna Cottas auf Teller wenden. Jeweils etwas Kirschmischung darüber geben.

Rezept von Chris Cosentino von Incanto in San Francisco, CA,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 378,4% Kalorien aus Fett 70,9 Fett (g) 29,8 gesättigtes Fett (g) 18,4 Cholesterin (mg) 109,3 Kohlenhydrate (g) 26,6 Ballaststoffe (g) 1,0 Gesamtzucker (g) 22,8 Nettokohlenhydrate ( g) 25,7 Protein (g) 3,3 Natrium (mg) 42,5Reviews Section

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