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Wurst und Linsen mit Spinat

Wurst und Linsen mit Spinat

Zutaten

  • 1 Pfund Kielbasa-Wurst, quer in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden
  • 2 6-Unzen-Packungen geschnittene Crimini-Pilze (Baby Bella)
  • 1 Pfund getrocknete braune Linsen, gespült
  • 6 Tassen (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe
  • 2 5-Unzen-Packungen frische Baby-Spinatblätter

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten lang an, bis sie braun ist. Mit einem geschlitzten Löffel auf den Teller geben. Zwiebel und Pilze in den Topf geben; Mit Salz bestreuen und anbraten, bis die Pilze weich sind, gelegentlich umrühren, ca. 7 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu; 1 Minute rühren. Fügen Sie Linsen und Lorbeerblätter hinzu; rühren, um zu beschichten. Fügen Sie 6 Tassen Brühe hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie den Deckel leicht angelehnt ab und köcheln Sie, bis die Linsen weich sind. Rühren Sie sie gelegentlich etwa 18 Minuten lang um. Bringen Sie die Wurst wieder in den Topf. Fügen Sie Spinat in 2 Chargen hinzu und rühren Sie, bis er welk ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 466,8% Kalorien aus Fett 42,0 Fett (g) 21,8 gesättigtes Fett (g) 6,4 Cholesterin (mg) 41,2 Kohlenhydrate (g) 43,0 Ballaststoffe (g) 15,2 Gesamtzucker (g) 6,1 netto Kohlenhydrate (g) 27,8 Protein (g) 26,9Reviews Abschnitt

Schau das Video: Rezept: Linsen mit Spätzle. AhmetKocht. deutsch kochen. Folge 91 (September 2020).