Ungewöhnliche Rezepte

Whisky Shrimp

Whisky Shrimp

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Traubenkernöl
  • 1 Pfund ungekochte ungeschälte mittelgroße Garnelen, vorzugsweise wilder Amerikaner
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel hochwertiger, leicht rauchiger Scotch (wie Laphroaig)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und in einer Schicht anordnen. Mit Fleur de Sel leicht würzen. 2–3 Minuten kochen, ohne sich zu bewegen, bis die Muscheln anfangen zu bräunen. Fügen Sie Butter hinzu; geringere Hitze auf mittel. Garnelen wenden und ca. 30 Sekunden kochen, dabei die Pfanne schütteln, bis sie gar sind. Die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie Scotch hinzu; rühren, um zu beschichten. Garnelen mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken.

Rezept von Inaki Aizpitarte im Le Dauphin in Paris,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 170 Fett (g) 10 gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 125 Kohlenhydrate (g) 1 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 15 Natrium (mg) ) 110Reviews Abschnitt

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