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Gebratener Tofu mit Pilzen, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln

Gebratener Tofu mit Pilzen, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln

Zutaten

  • 1 Esslöffel ungewürzter Reisessig
  • 1 Teelöffel orientalisches Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer
  • 12-Unzen-Packung extra fester Tofu abtropfen lassen, in 3/4-Zoll-Würfel schneiden und mit Papiertüchern trocken tupfen
  • 6 Unzen frische Shiitake-Pilze, gestielt, Kappen geviertelt
  • 8 Unzen Zuckerschoten, getrimmt
  • 1 Esslöffel gehackter geschälter frischer Ingwer
  • 4 Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Tofu hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten; 30 Minuten marinieren lassen. Abgießen, Marinade in einer kleinen Schüssel aufbewahren. 1/4 Tasse Wasser und Maisstärke in die Marinade schlagen.

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Tofu hinzu und sautieren Sie bis golden, ungefähr 2 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel den Tofu auf den Teller geben. Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie, bis zart, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Zuckerschoten hinzu; 2 Minuten braten. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu; 30 Sekunden braten. Tofu in die Pfanne zurückgeben; Nieselregen reservierte Marinadenmischung über. Rühren braten, bis die Marinade etwas dicker wird, ca. 30 Sekunden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

Schau das Video: Rezept: Gebratener Tofu (September 2020).