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Steak Tacos mit Koriander-Radieschen-Salsa

Steak Tacos mit Koriander-Radieschen-Salsa

Radieschen machen eine knusprige Salsa für dieses Steak-Taco-Rezept - oder für alle anderen Tacos, die Sie diesen Sommer servieren.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • 1 Pfund Rock oder Flankensteak
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse frische Korianderblätter mit zarten Stielen, geteilt
  • 4 Radieschen, geschnitten, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln oder 4 Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten
  • ½ Serrano Chili oder Jalapeño, Samen auf Wunsch entfernt, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Unzen. Queso-Fresko oder Cotija-Käse, zerbröckelt

Rezeptvorbereitung

  • 1 EL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Steak mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten pro Seite für mittel-selten kochen. Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen.

  • In der Zwischenzeit die Hälfte des Korianders hacken und mit Radieschen, Zwiebeln, Chili, Limettensaft und den restlichen 1 EL vermengen. Öl in einer mittelgroßen Schüssel. Radieschensalsa mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Das Steak in Scheiben schneiden und auf Tortillas mit Radieschensalsa, Queso-Fresko und restlichem Koriander servieren.

, Fotos von Christina Holmes

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 440 Fett (g) 21 Gesättigtes Fett (g) 6 Cholesterin (mg) 70 Kohlenhydrate (g) 22 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 35 Natrium (mg) 330Reviews Section

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