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Grütze, Käse und Zwiebelsoufflés

Grütze, Käse und Zwiebelsoufflés

Zutaten

  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch, geteilt
  • 1/3 Tasse Schnellkochgrütze
  • 1 Tasse (verpackt) heiß gerieben
  • Pfeffer Monterey Jack Käse (ca. 4 Unzen), geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Butter vier 1 1/4-Tasse-Auflaufformen. 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Lauch hinzu; 3 Minuten anbraten. Mischen Sie 1 1/4 Tassen Vollmilch und 1/2 Teelöffel Salz, dann Grütze; zum köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie dick sind.

  • In der Zwischenzeit die restlichen 1/4 Tasse Milch und Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Grütze vom Herd nehmen. Eigelbmischung, Frühlingszwiebeln und 3/4 Tasse Käse einrühren. Weiß in einer mittelgroßen Schüssel steif, aber nicht trocken schlagen. In 3 Zugaben zu Körnern falten. Verteilen Sie die Mischung auf die zubereiteten Gerichte (die Mischung wird bis zum Rand der Gerichte reichen). Mit 1/4 Tasse Käse bestreuen.

  • Backen Sie die Aufläufe etwa 18 Minuten lang, bis sie aufgebläht und braun sind. Sofort servieren.

Bewertungen Abschnitt

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