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Gebratenes Zitronengras-Huhn

Gebratenes Zitronengras-Huhn

Zutaten

  • 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 5 Esslöffel Fischsauce (wie Nuoc Nam oder Nam Pla), geteilt
  • 2 Esslöffel Zucker, geteilt
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotte
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 2 frische Zitronengrasstiele, harte äußere Blätter entfernt, 4 Zoll dickes Ende fein gehackt
  • 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 3-Pfund-Huhn, geviertelt
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft

Rezeptvorbereitung

  • 1/4 Tasse Öl, 3 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker und die nächsten 6 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Huhn hinzu; drehen, um zu beschichten. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.

  • Erhitzen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Huhn mit der Haut nach unten in die Pfanne geben (Marinade in der Schüssel aufbewahren). 4 Minuten kochen. Das Huhn wenden, die reservierte Marinade in die Pfanne geben und in den Ofen geben. Braten Sie ca. 25 Minuten, bis das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels eingesetzt ist. Übertragen Sie Huhn auf Teller.

  • Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser, Limettensaft, die restlichen 2 Esslöffel Fischsauce und den restlichen 1 Esslöffel Zucker zur Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Fett von der Oberfläche löffeln und Pfannensäfte in einen kleinen Krug abseihen. Hähnchen mit Pfannensäften servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Lemongrass chicken How to prepare quick and easy (September 2020).