Neueste Rezepte

Ube (Purple Yam) Bonbons

Ube (Purple Yam) Bonbons

Traditionell mit ube (philippinische Süßkartoffel) hergestellt, funktioniert dieses Rezept mit jeder lila oder orange Süßkartoffel oder Yamswurzel. Dies ist ein Teil von Angela Dimayugas philippinisch-amerikanischem Weihnachtsmenü. Alle Rezepte finden Sie hier.

Zutaten

  • 12 Unzen Süßkartoffeln mit lila oder orangefarbenem Fleisch (ca. 2 mittel)
  • 7 Unzen gesüßte Kondensmilch
  • ½ Tasse fettfreie Instant-Trockenmilch
  • ½ Teelöffel fein geriebene Limettenschale
  • 2 Esslöffel Zucker plus mehr

Spezialausrüstung

  • Eine Kartoffelpresse oder eine Lebensmittelmühle

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Braten Sie Süßkartoffeln 40–50 Minuten lang auf einem Backblech, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Längs halbieren und Fleisch von der Haut schöpfen; Skins verwerfen. Drücken Sie das Fleisch durch die Reissmaschine in eine Schüssel (Sie sollten 1 gepackte Tasse haben).

  • Kochen Sie Süßkartoffeln und Kondensmilch in einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten lang, bis sie eingedickt und marmeladig sind. Milchpulver, Limettenschale, Salz und 2 EL einrühren. Zucker. Unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie leicht glänzend sind. In eine kleine Schüssel geben; Mit Plastikfolie abdecken und direkt auf die Oberfläche drücken. Abkühlen lassen.

  • Die ube-Mischung auf eine Arbeitsfläche geben und in ½ "dicke Holzscheite rollen. Zucker über die Oberfläche streuen; Holzscheite in Zucker rollen, bis sie großzügig überzogen sind. In 1½" Stücke schneiden.

  • Do Ahead: Süßigkeiten können 2 Wochen im Voraus hergestellt werden. Fest einwickeln und kalt stellen.

Rezept von Angela DimayugaReviews Section

Schau das Video: UBE CHEESE PANDESAL with UBE HALAYA. Ep. 114. Mortar and Pastry (September 2020).