Neueste Rezepte

Salat mit grünen Bohnen und Radicchio mit gerösteten Rüben und roten Balsamico-Zwiebeln

Salat mit grünen Bohnen und Radicchio mit gerösteten Rüben und roten Balsamico-Zwiebeln

Zutaten

  • 1 große rote Zwiebel, längs halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse plus 6 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 6 große Rüben (ca. 2 1/2 Pfund)
  • 1 Esslöffel plus 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 1/2 Pfund schlanke grüne Bohnen, geschnitten, quer halbiert
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 großer Radicchio-Kopf

Rezeptvorbereitung

  • Zwiebel, 1/4 Tasse Essig und Lorbeerblatt in ein großes Glas oder eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um zu bedecken. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und über Nacht kalt stellen. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus vorbereitet werden.

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie ein großes Stück Folie auf das Backblech. Legen Sie die Rüben in die Mitte der Folie. Rüben mit 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser beträufeln. Top mit einem anderen Stück Folie; Crimpkanten dicht verschließen. Rüben rösten, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden, ca. 1 Stunde 15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

  • Die Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten lang knusprig zart kochen. Zum Abkühlen unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

  • Die restlichen 6 Esslöffel Balsamico-Essig, 1/2 Tasse Öl, Schalotten und Thymian in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. VORAUS Rüben, Bohnen und Dressing können 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Separat abdecken und kühlen.

  • Rüben schälen und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Ordnen Sie große Radicchio-Blätter zum Abdecken auf einer sehr großen Platte an (reservieren Sie kleine Blätter für eine andere Verwendung). Rote Zwiebeln abtropfen lassen; über Radicchio streuen. Bohnen über Zwiebeln verteilen. Rübenscheiben dekorativ über Bohnen verteilen. Salat mit Dressing übergießen und servieren.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Reviews Section

Schau das Video: Der Grilljunky 286 Das 1Kg Dry Aged Hochrippensteak am Knochen von MySteakShop (September 2020).