Traditionelle Rezepte

Gebratener Thunfisch mit Oliven-Tapenade-Vinaigrette und Rucola

Gebratener Thunfisch mit Oliven-Tapenade-Vinaigrette und Rucola

In diesem Rezept für gebratenen Thunfisch verleiht die Oliventapenade eine salzige Geschmackstiefe, und wenn Sie das gemacht haben, sind Sie nur noch 5 Minuten vom Abendessen entfernt.

Zutaten

  • 1/2 Tasse gehackte Tapenade aus gemischten Oliven
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra plus zusätzlich zum Bürsten
  • 1/4 Tasse weißer Balsamico-Essig
  • 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 8 1/2-Zoll-dicke diagonale Baguettescheiben
  • 4 6-Unzen-Ahi-Thunfisch-Steaks (jeweils etwa 3/4 bis 1 Zoll dick)
  • 4 Tassen (verpackt) Rucola

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Tapenade, Zwiebel, Basilikum, 5 Esslöffel Öl, Essig und Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel. mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Baguettescheiben und Thunfisch auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Thunfisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Baguettescheiben hinzu; Toast bis golden, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf Teller übertragen. Fügen Sie Thunfisch zur gleichen Pfanne hinzu; bis zum gewünschten Gargrad kochen, 1 bis 2 Minuten pro Seite für mittel-selten.

  • Rucola auf 4 Teller verteilen. Thunfisch in Scheiben schneiden; auf Rucola anrichten. Löffel Tapenade Vinaigrette über Thunfisch. Legen Sie jeweils 2 Baguettescheiben daneben und servieren Sie sie.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 660,8% Kalorien aus Fett 49,2 Fett (g) 36,1 gesättigtes Fett (g) 5,0 Cholesterin (mg) 76,5 Kohlenhydrate (g) 35,5 Ballaststoffe (g) 3,5 Gesamtzucker (g) 5,0 netto Kohlenhydrate (g) 32,0 Protein (g) 45,5Reviews Abschnitt

Schau das Video: Thunfischaufstrich. Rezept zum Selbermachen (September 2020).