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Zertrümmerter Gurkensalat mit Zitronen-Sellerie-Salz

Zertrümmerter Gurkensalat mit Zitronen-Sellerie-Salz

Wenn Sie jemals Gurken für Salate geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten haben, wird dieses Rezept hoffentlich Ihre Meinung ändern. Das Zertrümmern der Gurken erhöht die Fähigkeit des Gemüses, Gewürze aufzunehmen.

Zutaten

  • 5 kleine kernlose oder persische Gurken oder 1 kleine englische Treibhausgurke (ca. 12 oz.)
  • 1 3x1 "Streifen Zitronenschale, sehr dünn geschnitten
  • 2 EL. frischer Zitronensaft
  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • ¼ TL. Selleriesalz und mehr zum Servieren

Rezeptvorbereitung

  • Zerschlagen Sie Gurken vorsichtig mit einem Nudelholz oder der Rückseite eines schweren Messers, um sie aufzubrechen. In unregelmäßige 2 "Stücke zerreißen und in eine mittelgroße Schüssel geben; leicht mit Salz würzen. Mindestens 5 Minuten und bis zu 1 Stunde ruhen lassen.

  • In der Zwischenzeit Zitronenschale, Zitronensaft, Öl und ¼ TL verquirlen. Selleriesalz in einer mittelgroßen Schüssel kombinieren; Mit Salz würzen.

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Rezensionen Genau wie in den anderen Rezepten für zertrümmerten Gurkensalat (das mit Za'atar + dieses mit der Zitrone) ist das Video für die asiatische Version von Smashed Cucumber Salad (das mit dem Chiliöl). Sie sind alle wundervolle Variationen. Lass sie kommen! hollis5Vero Beach, FL03 / 27/19

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