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Grüne Tacos

Grüne Tacos

Dieses Rezept für grüne Tacos ist vegetarisch, aber unglaublich aromatisch und herzhaft. Es wagt zu beweisen, dass nicht alle Tacos Fleisch brauchen.

Zutaten

  • 1 kleine Süßkartoffel, geschält, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Tassen toskanischer Grünkohl, Rippen und Stängel entfernt, in mundgerechte Stücke zerrissen
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Süßkartoffel und Knoblauch unter häufigem Rühren kochen, bis die Kartoffel weich ist und gerade anfängt zu bräunen, 8–10 Minuten. Fügen Sie Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren, bis der Grünkohl welk und zart ist (8–10 Minuten). Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Süßkartoffel-Grünkohl-Mischung auf Tortillas mit Avocado und Crema servieren.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 470 Fett (g) 14 Gesättigtes Fett (g) 4,5 Cholesterin (mg) 10 Kohlenhydrate (g) 61 Ballaststoffe (g) 9 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 7 Natrium (mg) 280Reviews Section

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