Ungewöhnliche Rezepte

Zitronenhähnchen-Orzo-Suppe

Zitronenhähnchen-Orzo-Suppe

Diese Hühnersuppe unter der Woche wird griechisch mit Orzo, Zitronensaft und einer Handvoll frischem Dill.

Zutaten

  • 1 mittlerer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, längs halbiert, quer geschnitten 1/2-Zoll dick
  • 1 Selleriestiel, quer geschnitten 1/2-Zoll dick
  • 12 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerschenkel
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
  • Zitronenhälften (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Lauch und Sellerie hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5-8 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Huhn und Brühe hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Übertragen Sie Huhn auf einen Teller. Abkühlen lassen und das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.

  • In der Zwischenzeit die Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Orzo hinzu und kochen Sie bis al dente, 8-10 Minuten.

  • Topf vom Herd nehmen. Hühnchen und Dill einrühren. Mit Zitronenhälften zum Auspressen servieren.

Rezept von Mary-Frances Heck,

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 200 Fett (g) 7 gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 80 Kohlenhydrate (g) 10 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 21 Natrium (mg) 1110Reviews SectionGroßes Rezept. Leicht und reich zugleich. So gut, ich mache das die ganze Zeit. Tolles Abendessen in der Wochenmitte! AnonymousMelbourne, Aus05 / 20/20 Dies ist meine Lieblingssuppe, wenn ich in einem griechischen Restaurant esse. Ich war aufgeregt, auf dieses Rezept zu stoßen, war aber verwirrt, dass das Grundrezept keine Zitrone enthält und es als Zitronensuppe bezeichnet wird. Ich dachte, die Zitrone zum Servieren sollte am Ende in die Suppe gepresst werden. Ich habe Hühnerbrust für Oberschenkel eingetaucht, weil es das ist, was ich hatte. Ich folgte den Anweisungen, um das Huhn in der Brühe zu kochen. Dies führte zu ziemlich viel Abschaum, dass ich Probleme hatte, mit all dem Lauch und Sellerie herauszulöffeln. Vielleicht passiert der Abschaum nicht mit den Oberschenkeln? Oder ist es vielleicht beabsichtigt? In jedem Fall bevorzuge ich es ohne. Ich würde diese Suppe gerne noch einmal probieren, aber ich werde das Huhn getrennt von der Brühe kochen und am Ende hinzufügen. Ich werde auch mehr Zitronensaft hinzufügen. Ein lokales griechisches Restaurant macht eine ähnliche Suppe mit Reis und viel Rosmarin. Die Zitrone und der Rosmarin schmecken so gut zusammen, und frischer Rosmarin ist leichter zu finden als Dill und hält länger. Ich liebe Better than Bouillon Paste, und ich mache oft etwas zusätzliche Brühe, um sie meiner übrig gebliebenen Suppe hinzuzufügen, weil das Restaurant Ihnen viel Hühnchen und Reis und nicht nur viel Flüssigkeit gibt. Ich habe sogar normale Hühnernudelsuppe genommen und hinzugefügt Kräuter, Reis oder Orzo und Zitronensaft, wenn ich keine Zeit hatte, hausgemacht zu machen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, das übrig gebliebene Huhn von einem Brathähnchen zu verwenden. Machen Sie Brühe mit dem Gemüse und den Knochen und fügen Sie das übrig gebliebene Hühnerfleisch am Ende hinzu. TheSouthernBlackbirdNC04 / 09 / 20Ich habe dies mit den sauren Sahne- und Zwiebelkeksen gemacht! Beide sind köstlich. Für diese Suppe fügte ich dem Gemüse während des Kochens Knoblauch hinzu und nachdem ich das Huhn und den Dill hinzugefügt hatte, drückte ich eine halbe Zitrone zusammen mit ihrer Schale hinein, um sicherzustellen, dass es zitronig war! Leider hatte mein Lebensmittelhändler aufgrund der Pandemie keinen Lauch, so dass ich grüne Zwiebeln untergetaucht habe - schmeckte großartig! Ich bin sicher, Lauch wäre besser, obwohl Detroit, MI03 / 26/20 wirklich gute, nahrhafte Suppe! aber überhaupt nicht schwer Ich drückte eine halbe Zitrone in die Suppe und ließ sie dort etwa 5 Minuten lang, während sie kochte, um zusätzlichen Zitronengeschmack zu verleihen, da es im sogenannten "Zitronen" -Rezept keinen gibt: Palso, subbed Orzo für Perle Gerste (wegen der dummen Panik beim Kauf von Nudeln in Großbritannien) und es hat gut funktioniert! Saccharine serfcambs03 / 15 / 20Das ist wirklich eine gute Suppe! Wir haben es mit etwas übrig gebliebener Hühnerbrust gemacht, damit wir das Fleisch nicht kochen mussten, aber es war immer noch ausgezeichnet. Allerdings habe ich der Suppe etwas Zitronenschale hinzugefügt, um den Zitronengeschmack zu intensivieren, und dann kurz vor dem Servieren den Zitronensaft in die Schüssel gegeben. Liebte es !! AnonymousMichigan02 / 28 / 20Diese Suppe ist unglaublich und wurde sofort meine Lieblingssuppe. Anfangs war ich skeptisch, weil es zu einfach schien, um gut zu sein. Ich entschied mich, Knoblauch und Zitronenschale hinzuzufügen und es kam wirklich gut heraus! MichelleortizzzSan Antonio, Texas02 / 27 / 20Das ist erstaunlich. Ich habe etwas Grünkohl hinzugefügt, den ich vor ein paar Tagen mit Zitronensaft massiert hatte, um ihn zu verbrauchen, und er hat den Zitronengeschmack verstärkt. So gut! Tess.healyMelbourne, AUS08 / 26/19Großes Rezept! Ich habe konservierte Zitrone zum Servieren verwendet, was köstlich war. Hubby fand das göttlich! Sie können das Salz schonen, wenn Sie eine Version mit niedrigem Natriumgehalt wünschen, und dem Tisch extra geben, um seinen eigenen Geschmack zu verbessern. Ich würde es verdoppeln oder vervierfachen, wenn Sie eine große Familie haben oder wenn Sie Reste haben möchten. Herzhaft genug, um alleine als Mahlzeit zu stehen, mit vielleicht einem Salat auf der Seite, wenn Sie wollen. Einfach, kostengünstig und wird zu unserer Dinner-Runde hinzugefügt. Sehr angenehm. Verwenden Sie eine schwere Hand mit der Zitrone und es hellt es wirklich schön auf! Ein Glas kaltgrünes Weiß würde dazu hervorragend passen. AnonymRochester, MN 01/12 / 19Ich genieße dieses Rezept wirklich und mache es die ganze Zeit. Es ist sehr einfach zu optimieren, basierend auf dem Gemüse, das ich zur Hand habe, und eignet sich hervorragend als Zubereitung für das Mittagessen an Wochentagen. Ich neige dazu, den Lauch zu überspringen und nur ein paar gehackte Babykarotten hineinzuwerfen. Es ist großartig mit Dill und Zitrone. Wie ist diese "Zitrone", wenn das Rezept keine echte Zitrone enthält, die am Ende nur oben zusammengedrückt wird. Vielleicht fehlt eine Zutat, wie ein Esslöffel Zitronensaft, der der Brühe hinzugefügt wird ?! Ein Selleriestiel besteht aus 6-10 Sellerierippen, die das Herz umgeben. Eine Sellerie-Rippe ist kein Stiel.

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