Zutaten
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Tasse gehacktes frisches Krabbenfleisch
- 1 Tasse gehackte gekochte Garnelen
- 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 8 Scheiben festes weißes Sandwichbrot
- 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
- Gehackte frische italienische Petersilie
Rezeptvorbereitung
Mayonnaise und die nächsten 3 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Krabbenfleisch, Garnelen, Sellerie und Zwiebeln vorsichtig untermischen. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Brotscheiben auf der Arbeitsfläche anordnen. Verteilen Sie 1/4 der Füllung auf jeder Scheibe (ca. 1/2 Tasse). Top Füllung mit Brotscheibe; Drücken Sie, um zu haften. Die obere Brotscheibe jedes Sandwichs mit zerlassener Butter bestreichen.
Stellen Sie eine große Bratpfanne über 2 Brenner. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Sandwiches mit der gebutterten Seite nach unten auf die Bratpfanne. 6 bis 7 Minuten kochen, bis der Boden goldbraun ist. Die Oberseite jedes Sandwichs mit zerlassener Butter bestreichen. Sandwiches mit einem Metallspatel umdrehen. Kochen, bis der Boden golden ist, ca. 5 Minuten.
Schneiden Sie jedes Sandwich in Viertel. Auf Platte übertragen. Mit Petersilie bestreuen.
