Traditionelle Rezepte

Grapefruit-, Ingwer- und Sternaniskompott

Grapefruit-, Ingwer- und Sternaniskompott

Zutaten

  • 1/4 Tasse dünn geschnittener frischer Ingwer
  • 1/2 Esslöffel geriebene Grapefruitschale
  • 3 mittelgroße rosa Grapefruits, geschnitten
  • 3 mittelgroße weiße Grapefruits, geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • 1 Tasse Wasser, Zucker, Ingwer und Sternanis in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Mischung zu verdicken beginnt. Grapefruitschale einrühren. Hitze reduzieren und Sirup 30 Minuten köcheln lassen.

  • Alle Grapefruitstücke in eine große Schüssel geben. Entfernen Sie den Ingwer mit einem geschlitzten Löffel aus dem Sirup und werfen Sie ihn weg. Gießen Sie heißen Sirup mit Sternanis über Grapefruit; 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen und gelegentlich umrühren. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden; abdecken und kalt stellen.

  • Obst und Sirup auf 6 Schälchen verteilen; Sternanis wegwerfen. Kompott gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Rezept von Donata MaggipintoReviews Section

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