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Gebackener Zimt-Toast mit Obst

Gebackener Zimt-Toast mit Obst

Stellen Sie sich eine Mischung aus Zimt-Toast, Brotpudding und Kuchen vor. Bei uns dreht sich alles um die warmen Marmeladenfrüchte, die sich in diesem Dessert verstecken. Das Abdecken des gesamten Gerichts mit Folie verhindert, dass das Brot brennt, bevor das Obst durchkocht, und das Abwiegen des Ganzen mit einer schweren Pfanne sorgt dafür, dass maximal sirupartige Fruchtsäfte in die Scheiben eindringen.

Zutaten

  • 10 EL. ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne
  • ½ TL. gemahlener Kardamom (optional)
  • 2 Pfund Äpfel, in Scheiben geschnitten, Steinobst, in dicke Keile, Brombeeren und / oder Blaubeeren geschnitten
  • 1 Laib Challah, Brioche oder Pullman, ½ "dick geschnitten (Sie benötigen 12-15)
  • Ahornsirup und Vanilleeis (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 ° vor. Butter eine flache 2-qt. Backform. Mischen Sie Zucker, Zimt, Kardamom und Salz in einer kleinen Schüssel. Die Mischung aus Obst, Vanille und ¼ Tasse Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. beiseite legen.

  • 10 EL verteilen. Butter in einer dünnen Schicht über jede Scheibe Brot geben und Butter bis zum Rand verarbeiten (je nach Größe Ihrer Scheiben können Sie zusätzliche Butter verwenden). Die restliche Zuckermischung großzügig über die gebutterte Seite des Brotes streuen. Fügen Sie übrig gebliebenen Zucker zu reservierten Früchten hinzu. Etwa die Hälfte der Brotscheiben entlang der Unterseite und der Oberseite des vorbereiteten Gerichts legen, die gezuckerte Seite nach unten legen und leicht überlappen. Reservierte Früchte darüber streuen und mit den restlichen Brotscheiben belegen, die gezuckerte Seite nach oben legen und die Früchte mit Schindeln bedecken. Die Schüssel auf ein Backblech legen und fest mit Folie abdecken. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne darauf, um sie zu beschweren. backen, bis die Säfte sprudeln, 50–60 Minuten.

  • Nehmen Sie das Gericht vorsichtig aus dem Ofen. Pfanne und Folie entfernen. Unbedeckt goldbraun backen, weitere 10–15 Minuten. 20 Minuten abkühlen lassen.

  • Gebackenen Zimt-Toast auf Teller verteilen, mit einer Kugel Eis belegen und mit Ahornsirup beträufeln.

  • Do Ahead: Das Dessert kann 1 Tag im Voraus gebacken werden. Abkühlen lassen und bei Raumtemperatur fest eingewickelt lagern. Unbedeckt in einem 300 ° -Ofen erhitzen.

Bewertungen AbschnittDies ist ein köstliches Frühstücksgericht! Ich habe einen gekauften Laib Challa-Brot aus der Bäckerei Whole Foods verwendet, der 3/4 Laib horizontal in zwei Hälften geschnitten hat, anstatt Scheiben ... 1 Pfund geschnittene (ungeschälte) Pfirsiche, 8 Unzen. jeweils Blaubeeren und Brombeeren. Ansonsten befolgen Sie das Rezept Schritt für Schritt, einschließlich des Wiegens der Schüssel mit der gusseisernen Pfanne. Ja! Ich werde dieses Gericht wieder machen! Janice ReynoldsKY07 / 21/20

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