Ungewöhnliche Rezepte

Buttermilcheis mit gewürztem Fruchtkompott

Buttermilcheis mit gewürztem Fruchtkompott

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Schlagsahne
  • 1/2 Vanilleschote, längs halbiert
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • Gewürzfruchtkompott (für Rezept klicken)

Rezeptvorbereitung

  • Gießen Sie die Sahne in einen schweren mittelgroßen Topf. Samen von Vanilleschote einkratzen; Bohnen- und Chilipulver hinzufügen. Zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Nach und nach die heiße Sahnemischung unterrühren. kehre zum Topf zurück. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Pudding dicker wird und beim Ziehen des Fingers etwa 4 Minuten lang auf der Rückseite des Löffels verbleibt (nicht kochen). In eine große Schüssel geben; kühlen, bis es vollständig abgekühlt ist. Buttermilch untermischen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Vanilleschote wegwerfen.

  • Den Pudding in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. Eis in den Behälter geben. Abdecken und ca. 4 Stunden einfrieren, bis sie fest sind. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Gefroren lassen.

  • Schaufeln Sie Eis in Schalen oder Gläser. Löffel gewürztes Fruchtkompott über.

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