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Lammkarree mit Kräuterkruste

Lammkarree mit Kräuterkruste

Zutaten

  • 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Pecorino Romano Käse
  • 1/3 Tasse einfache trockene Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Kräuter der Provence *
  • 1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1 1/2-Pfund-Lammkarree, geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Knoblauch im Prozessor fein hacken. Fügen Sie die nächsten 5 Zutaten hinzu. Mit Ein / Aus-Umdrehungen verarbeiten, bis das Basilikum fein gehackt ist. Öl darüber träufeln. Prozess bis die Mischung gemischt ist. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden. Startseite; Ausruhen.

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Lammfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit dem Knochen nach unten auf ein kleines Backblech legen. Die Semmelbröselmischung auf das Lamm drücken und vollständig überziehen. Braten Sie, bis das Fleischthermometer, das in die Mitte des Lamms eingesetzt ist, für mittel-selten etwa 30 Minuten lang 135 ° F anzeigt. Lamm 15 Minuten ruhen lassen.

  • Lammfleisch auf Schneidebrett legen. Zwischen den Knochen in einzelne oder doppelte Stücke schneiden. Auf 2 Teller verteilen; Dienen.

Bewertungen Abschnitt

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