Ungewöhnliche Rezepte

Zertrümmerte Bratkartoffeln

Zertrümmerte Bratkartoffeln

Für dieses Rezept für zertrümmerte Kartoffeln mögen wir Kartoffeln mit roter Haut wegen ihres cremigen Fleisches und ihrer zarten Textur.

Zutaten

  • 2 Pfund mittleres Yukon Gold oder Kartoffeln mit roter Haut (jeweils ca. 6 Unzen)
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Wickeln Sie jede Kartoffel einzeln in Folie. Auf ein Backblech legen. Backen Sie bis zart, 45-60 Minuten. Leicht abkühlen lassen.

  • Kartoffeln auspacken und auf das gleiche Backblech legen. Legen Sie ein weiteres umrandetes Backblech mit der umgedrehten Seite nach oben über die Kartoffeln und drücken Sie leicht darauf, um die Kartoffeln zu zerschlagen, ohne sie auseinanderzubrechen. Mit Salz und Pfeffer würzen; Mit der Hälfte des Öls beträufeln. Kartoffeln zum Wenden vorsichtig wenden.

  • Backofen auf 500 ° vorheizen. Bratkartoffeln 15 Minuten lang. Mit dem restlichen Öl beträufeln, zum Überziehen wenden und 25–30 Minuten lang knusprig und goldbraun rösten.

Rezept von Alejandro Morales,

Nährstoffgehalt

7 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 200 Fett (g) 11 Gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 23 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 3 Natrium (mg) 560Reviews SectionDiese sind so lecker! Ich habe sie schon einmal gehabt. Manchmal füge ich in den letzten Minuten des Bratens frische Kräuter hinzu und habe sogar italienisches Gewürz mit Zitronensaft darauf gemacht, sowie vegane Butter und veganen Käse in den letzten Minuten des Bratens. Sie sind alle gute Variationen. Ich sehne mich jetzt nach diesen!

Schau das Video: Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereiten. Das Rezept ist ganz einfach. La Cocina (September 2020).