Ungewöhnliche Rezepte

Karotten-Kümmel-Suppe

Karotten-Kümmel-Suppe

Zutaten

  • 12 Unzen Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Kümmel, in Mörser mit Stößel zerkleinert
  • 1 14-Unzen-Dose (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe

Rezeptvorbereitung

  • Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 1 Minute anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu und sautieren Sie, bis Zwiebel zart ist, ungefähr 8 Minuten. Kümmel hinzufügen und 30 Sekunden kochen. 1 Dose Brühe hinzufügen. Abdecken und ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

  • Übertragen Sie Suppe zum Verarbeiter; Püree. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kühlen.

  • Die Suppe wieder in den Topf geben und zum Kochen bringen. Mit zu viel Brühe verdünnen, wenn sie zu dick ist. Aquavit untermischen. In Schüsseln schöpfen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Abschnitt Bewertungen

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