Traditionelle Rezepte

Pastinaken und Birnenlatkes

Pastinaken und Birnenlatkes

Zutaten

  • 1 6- bis 7-Unzen-unterreife Bosc-Birne, geviertelt, entkernt
  • 1 7- bis 8-Unzen-Pastinaken, geschält, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 großes Ei, geschlagen, um zu mischen
  • 1 1/2 Esslöffel gehackte Sellerieblätter
  • 1 1/2 Teelöffel abgetropfter weißer Meerrettich
  • 1/2 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
  • Pflanzenöl (zum Braten)

Rezeptvorbereitung

  • Die Birne mit einer groben Gitterklinge im Prozessor zerkleinern. Transfer auf Papiertücher; sehr trocken drücken. In eine große Schüssel geben. Pastinaken im Prozessor zerkleinern; Birne hinzufügen. Die nächsten 4 Zutaten untermischen, dann Panko und eine Prise schwarzen Pfeffers. Den Boden der großen Pfanne mit Öl bestreichen. Hitze bei mittlerer Hitze. Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie 1/4 Tasse voll in die Pfanne geben. Abflachen auf 1/2-Zoll-Dicke. Braten Sie bis braun und gekocht, ungefähr 4 Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Bewertungen Abschnitt

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