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Schweinefleisch, Rindfleisch und Chili mit schwarzen Bohnen

Schweinefleisch, Rindfleisch und Chili mit schwarzen Bohnen

Zutaten

  • 1 Pfund Chuck Steak, fett geschnitten, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3 6-Unzen-Dosen Tomatenmark
  • 3 Tassen gewürfelte frische Tomaten
  • 3 Tassen gewürfelte rote Paprika
  • 3 Tassen schwarze Bohnen in Dosen, abgetropft, gespült (aus drei 15-Unzen-Dosen)
  • 1 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 3/4 Tassen 3/4 Tassen (ungefähr) Rinderbrühe

Rezeptvorbereitung

  • Olivenöl in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch und Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es ca. 3 Minuten lang an, bis es braun ist. Fügen Sie gewürfeltes Rindfleisch und Knoblauch hinzu und sautieren Sie 5 Minuten. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 30 Minuten.

  • Fügen Sie schwarze Bohnen und Koriander Chili hinzu. Fügen Sie jeweils 3/4 Tasse Rinderbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Unbedeckt kalt stellen, abdecken und gekühlt aufbewahren. Chili zum Kochen bringen. Heiße Chili in Schalen schöpfen; Mit geriebenem Cheddar-Käse belegen und servieren.

Rezept von Parker Ranch Grill Kamuela HIReviews Section

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