Traditionelle Rezepte

Brathähnchenschenkel mit viel Knoblauch

Brathähnchenschenkel mit viel Knoblauch

Wenn Sie Zeit für dieses Brathähnchenrezept haben, würzen Sie das Huhn am Abend zuvor mit Salz und kühlen Sie es unbedeckt ab, damit die Haut etwas austrocknet. Auf diese Weise erhält das Huhn ein schönes goldenes Finish.

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel (Oberschenkel und Trommelstock; insgesamt etwa 2½ Pfund)
  • 4 Knoblauchzehen, quer halbiert
  • 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, Samen entfernt
  • 1 roter Chili (wie Fresno), längs geviertelt, Samen auf Wunsch entfernt
  • 3 Lorbeerblätter oder 5 Zweige Thymian
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra
  • Landbrot, geröstet (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 325 ° vorheizen. Legen Sie das Huhn in eine 13x9 "große Auflaufform und würzen Sie es großzügig mit Salz. Fügen Sie Knoblauch, Zitrone, Chili, Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinzu. Gießen Sie Öl ein und werfen Sie alles zum Überziehen sind in Kontakt mit der Auflaufform (dies hilft ihnen zu bräunen).

  • Brathähnchen, Pfanne einmal drehen, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt, 75–90 Minuten. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und servieren Sie es dann mit Brot.

Bewertungen SectionDelicious! Ich habe das Huhn gesalzen und es über Nacht im Kühlschrank luftgetrocknet, damit die Haut knusprig wird. Ich habe 2 Meyer Zitronen und beide Lorbeerblätter und Thymian verwendet. Das nächste Mal würde ich Kartoffelpüree zu all dem schönen gerösteten Knoblauch machen. Die Haut war knusprig und lecker.kdandieOntario, Kanada03 / 21/20 ERSTAUNLICHES REZEPT !! Ich habe den Ofen 80 Minuten lang bei 175 Grad Celsius etwas höher gestellt und ihn dann 5 Minuten lang auf Braten (190-200 ° C) gestellt, um die Haut ein bisschen mehr zu knusprigen. Das funktioniert gut für mich und meinen Ofen. Aber die Aromen hier sind fantastisch. Würde das Ganze nur für den butterartigen Knoblauch machen :) Befolgen Sie genau das Rezept, aber meine Haut wurde nie knusprig und mein Knoblauch nie gebräunt. Genoss auch nicht so viel den Geschmack des Huhns. Kann ich das in einem langsamen Kocher machen? Und wie passe ich das Rezept an? Dieses Huhn ist unglaublich! Ist zu einem normalen Abendessen in meinem Haus geworden, weil es so einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig köstlich. AnonymousAtlanta, GA05 / 19 / 19Dies ist mein Rezept für Hähnchenschenkel. Wir kochen es abgedeckt 90 Minuten lang und decken es weitere 20 Minuten lang auf, um es zu knusprigen - es ist fabelhaft. Danke Andy :) kenzitomasscahusetts03 / 01 / 19Terrific, easy & wenige Zutaten ... was ist nicht zu lieben? Perfekt, um das Rezept je nach Anzahl der Gäste zu erhöhen oder zu verringern. Ich liebe dieses Gericht! AnonymousSouthern California 27.01.19Dieses Rezept ist wirklich lecker und erfordert nicht viel Vorbereitung. Das macht es zu einem Gewinner! Ich folgte dem Rat eines anderen Kommentators und kochte den letzten Teil des Rezepts bei starker Hitze unbedeckt, um eine schöne knusprige Haut auf dem Huhn zu bekommen. Serviert mit einer Seite Rosenkohl. Werde das auf jeden Fall wieder machen.AnonymousBay Area, CA11 / 20 / 18Dieses Rezept war super einfach und lecker! Denken Sie daran, das Huhn bis zum Raumtemperatur (ca. 30-60 Minuten) außerhalb des Kühlschranks ruhen zu lassen (im gefrorenen Zustand vollständig aufgetaut). Mit Salz (Meer, koscherer oder rosa Himalaya) gut würzen und viel Knoblauch verwenden. Ich fügte dem Gericht neben dem Thymian Rosmarin hinzu. Ich mache das noch einmal für meine Familie! Danke Andy !! Richmond, Virginia 29.10.18Delicious. Jeder Lieblingsteil war der geröstete Knoblauch. Auf jeden Fall wieder mit mehr Knoblauchköpfen machen. Erstaunliches Rezept. So einfach und lecker wird dies zu einem neuen Favoriten. Der Knoblauch ist unglaublich mild und lecker, wenn Sie ihn auf gegrilltem Toastjacqueline verteilen.r.biesiadecki8864NJ10 / 14 / 18DANKE, Andy, für dieses einfache Rezept! Es war ein großer Erfolg und es ist das beste Hühnchengericht, das ich je gemacht habe! Die ganze Zitrone hat alles sehr gut ausgeglichen. Ich benutzte Halal-Hühnchen, backte es 90 Minuten lang bedeckt und deckte es dann für weitere 20 Minuten ab (ließ es auf 280 Grad fallen). Dies ist jetzt auf meiner Liste der Sonntags-Spieltage! Mlv29Northen Virginia10 / 11 / 18Für eine so einfache Vorbereitung war das Ergebnis einfach unglaublich. Meine pingelige Familie war ziemlich beeindruckt, als mein Sohn es zu einem meiner Top-3-Hühnchengerichte aller Zeiten erklärte. Würde nichts ändern.lworkman0907Richmond, IN10 / 11/18 Erstaunliches Rezept! Ich habe das letzte Nacht gemacht und es ist absolut lecker !! Einfach und leicht zu machen! LIEBE ES !!!! AnonymousMArin County, CA 10/09 / 18Super einfach! Ich würde beim nächsten Mal weniger Öl und stattdessen vielleicht eine halbe Zitrone verwenden. Ich schloss auch Salbei ein und beendete es, indem ich den Ofen 5 Minuten lang auf 400 ° C braten ließ, um die Oberseite braun zu machen. Aber es ist wirklich gut und die Vorbereitung dauert nicht lange. Ein trauriger PandaIndianapolis09 / 23/18

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