Ungewöhnliche Rezepte

Gegrilltes Hähnchen und Schweinefleisch mit Orangen-Kreuzkümmel-Glasur

Gegrilltes Hähnchen und Schweinefleisch mit Orangen-Kreuzkümmel-Glasur

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen gehackter frischer Koriander
  • 1/2 Tasse Chili-Knoblauch-Sauce
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 10 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • 10 1 bis 1 1/4-Zoll-dicke mittig geschnittene Schweinekoteletts (jeweils 12 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 6 Zutaten im Prozessor glatt pürieren. In eine Schüssel geben.

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere Hitze); Grillrost mit Öl bestreichen. 3 Tassen Glasur zum Servieren beiseite stellen. Hähnchen 6 Minuten pro Seite grillen. Mit etwas restlicher Glasur bestreichen. Weiter grillen, bis das Huhn durchgekocht ist, gelegentlich wenden und häufig mit mehr Glasur bestreichen, etwa 25 Minuten länger. Übertragen Sie Huhn auf Platte; Zelt mit Folie zum Warmhalten. Schweinefleisch ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Mit etwas Glasur bestreichen. Grillen Sie weiter, bis das Thermometer in der Mitte des Koteletts 145 ° F bis 150 ° F anzeigt. Drehen Sie es gelegentlich und bürsten Sie es häufig mit mehr Glasur, etwa 12 Minuten länger. Das Schweinefleisch auf einer Platte anrichten. 3 Tassen Glasur zum Kochen bringen. Hähnchen und Schweinefleisch servieren, Glasur separat verteilen.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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