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Gebratene Schalotte und Estragon Pesto

Gebratene Schalotte und Estragon Pesto

Zutaten

  • 2 Esslöffel plus 2/3 Tasse Olivenöl
  • 3/4 Tasse (verpackt) frischer Estragon
  • 2/3 Tasse (verpackt) frische italienische Petersilie
  • 2 Esslöffel Mandelscheiben
  • 2 Esslöffel geriebener Asiago-Käse

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Schalotten in eine kleine Auflaufform geben. Mit 2 EL Öl beträufeln. Schüssel mit Folie abdecken. Schalotten 30 Minuten backen. Aufdecken; Schalotten weich rösten, ca. 20 Minuten länger.

  • Schalotten pürieren, Öl in der Schale und 1/3 Tasse Öl im Mixer. Fügen Sie 1/3 Tasse Öl und alle restlichen Zutaten hinzu; Püree. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden; Ausruhen.

Bewertungen Abschnitt

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