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Geschnittene Radieschen und Brunnenkresse auf gebutterter Ficelle

Geschnittene Radieschen und Brunnenkresse auf gebutterter Ficelle

Zutaten

  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 18 dünne diagonale Scheiben Ficelle oder anderes schmales Baguette
  • Fleur de Sel (feines französisches Meersalz)
  • 1 kleine Menge Brunnenkresse, beschnitten
  • 4 Wassermelonen-Radieschen oder andere große Radieschen, sehr dünn geschnitten
  • Essbare Blumen oder Daikon-Rettichsprossen * (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Verteilen Sie etwas Butter auf den Brotscheiben. Mit Fleur de Sel bestreuen. Belegen Sie jede Brotscheibe mit 2 Brunnenkressezweigen. 1 Seite jeder Rettichscheibe mit Butter bestreichen. Legen Sie 2 Radieschenscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf die Brunnenkresse und überlappen Sie sie gegebenenfalls leicht. Nach Belieben mit Blumen oder Sprossen belegen. DO AHEAD Kann 1 Stunde vorher gemacht werden. Startseite; bei Raumtemperatur stehen lassen.

  • Wassermelonen-Radieschen haben eine weiße Haut, sind aber innen magenta; suche sie auf Bauernmärkten. Es können auch Osterei-Radieschen (die eine lila, rote oder rosa Haut haben) oder normale Radieschen verwendet werden.

Rezept von Sarah Tenaglia, Janet McCrackenReviews Section

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