Ungewöhnliche Rezepte

Harissa-Zwiebel-Hunde mit Zitronen-Relish

Harissa-Zwiebel-Hunde mit Zitronen-Relish

Zutaten

Genießen

  • 2 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten, entkernt
  • 2½ Esslöffel grobes Meersalz
  • ¼ Tasse fein gehackter frischer Koriander
  • ¼ Tasse fein gehackte frische Minze
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zwiebeln

  • 1½ Pfund Zwiebeln, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 1½ Esslöffel Harissa-Sauce oder andere Chilipaste (wie Sambal Oelek)

Hot Dogs

  • 6 gegrillte Hot-Dog-Brötchen oder 12x8- oder 12x9-Zoll-Lavash-Blätter
  • 6 gegrillte Hot Dogs aus Rindfleisch

Rezeptvorbereitung

Genießen

  • Zitronen, Zitronensaft und Meersalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis die Zitronen weich sind. Aufdecken; 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einem Sirup eingedickt ist. Sirup in eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen. Zitronenscheiben hacken; in die Schüssel geben. Koriander, Minze, Öl und Knoblauch untermischen.

Zwiebeln

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Startseite; kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind, häufig umrühren, ca. 25 Minuten. 1 EL hinzufügen. Harissa und ½ Tasse Wasser. 4–5 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Falls gewünscht, fügen Sie weitere Harissa hinzu.

Hot Dogs

  • Verteilen Sie Hummus auf Brötchen oder quer auf jedem Lavashblatt. Top jeweils mit gegrilltem Hot Dog, dann Zwiebeln und genießen. Lavash aufrollen, falls verwendet, und servieren.

Rezept von Andrews Schloss, Reviews Section

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