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Gegrillte Fladenbrote mit Za'atar

Gegrillte Fladenbrote mit Za'atar

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen warmes Wasser (105ºF bis 115ºF)
  • 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 3 Tassen (oder mehr) Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 5 Esslöffel (ungefähr) Olivenöl, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • 1 1/4 Tassen warmes Wasser in eine kleine Schüssel geben. Hefe darüber streuen. 10 Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 3 Tassen Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Hefemischung und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel mischen, bis sich ein klebriger Teig bildet. Auf bemehlte Oberfläche wenden. Kneten Sie, bis es glatt und elastisch ist, und bestreuen Sie es mit mehr Mehl, wenn es sehr klebrig ist, ca. 6 Minuten.

  • Eine weitere große Schüssel einölen. Fügen Sie Teig hinzu; drehen, um zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie den Teig etwa 1 1/2 Stunden gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig ausstanzen; in 6 Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Rollen Sie jedes Stück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 7 x 4 Zoll großen Oval aus.

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Grillen Sie jedes Fladenbrot, bis es durchgegart und goldbraun ist, ungefähr 4 Minuten pro Seite. Heiße Fladenbrote an Bord bringen. Mit Olivenöl bestreichen. mit za'atar bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

  • * Erhältlich in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten im Nahen Osten sowie online unter adrianascaravan.com.

, Fotos von Petrina TinslayReviews Section

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