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Putengrüner Chili

Putengrüner Chili

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Poblano Chilis
  • 1/2 Pfund Schweinefleisch-, Hühnchen- oder Puten-Chorizo-Würstchen, Hüllen entfernt
  • 6 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 5 Pfund Putenschenkel mit Knochen, enthäutet, ohne Knochen, Fleisch in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 12 Unzen frische Tomaten, * geschält, gespült, gehackt
  • 1 Tasse Tomatenwürfel in Dosen abtropfen lassen
  • 1/2 Tasse gehackte frische Koriander-Stängel
  • 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel gehackter Jalapeño Chili mit Samen (ca. 1 klein)

Rezeptvorbereitung

  • Char poblanos direkt über der Gasflamme oder im Broiler, bis sie von allen Seiten geschwärzt sind. In Plastiktüte einschließen; 10 Minuten stehen lassen. Poblanos schälen, entkernen und hacken.

  • Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Chorizo ​​hinzufügen; ca. 5 Minuten anbraten, bis alles durchgegart ist, mit dem Gabelrücken aufbrechen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten kochen. Chilipulver und Kreuzkümmel untermischen. Den Truthahn mit Salz und Pfeffer bestreuen. In den Topf geben und umrühren. Brühe und die nächsten 5 Zutaten hinzufügen. Gebratene Poblanos untermischen. Chili unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Unbedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Truthahn weich ist. Wenn gewünscht, Chili mit mehr Limettensaft sowie Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Unbedeckt kalt stellen, abdecken und gekühlt aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.

Bewertungen Abschnitt

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