Ungewöhnliche Rezepte

Roter Samtkuchen mit Himbeeren und Blaubeeren

Roter Samtkuchen mit Himbeeren und Blaubeeren

Zutaten

  • 2 1/4 Tassen gesiebtes Kuchenmehl (gesiebt, dann gemessen)
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Teelöffel destillierter weißer Essig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 8-Unzen-Packungen Frischkäse, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Tassen Puderzucker
  • 3 1/2-Pint-Körbe frische Himbeeren
  • 3 1/2-Pint-Körbe frische Blaubeeren

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter und Mehl zwei 9-Zoll-Durchmesser Kuchenformen mit 1 1/2-Zoll-hohen Seiten. Sieben Sie gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel. Buttermilch, Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer Zucker und Butter in einer großen Schüssel gut verrühren. Fügen Sie jeweils 1 Ei hinzu und schlagen Sie es, bis es nach jeder Zugabe gut vermischt ist. Trockene Zutaten in 4 Zugaben abwechselnd mit Buttermilchmischung in 3 Zugaben einrühren.

  • Den Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.

  • Backen Sie die Kuchen etwa 27 Minuten lang, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. In Pfannen auf Racks 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf Gestelle legen; vollständig abkühlen lassen.

  • Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel glatt rühren.

  • Vanille einrühren. Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.

  • 1 Kuchenschicht mit der flachen Seite nach oben auf die Platte legen.

  • 1 Tasse Zuckerguss über den Kuchen verteilen. 1 Korb Himbeeren und 1/2 Korb Blaubeeren auf Zuckerguss legen und leicht andrücken, um zu haften. Top mit der zweiten Kuchenschicht, flache Seite nach unten. Den restlichen Zuckerguss oben und an den Seiten des Kuchens verteilen. Die restlichen Beeren dekorativ über den Kuchen legen. (Kann 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kühlen. 1 Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.)

Bewertungen AbschnittSie waren sehr feucht, sehr zu unserem Vergnügen. Wir haben sie zu Cupcakes verarbeitet, anstatt einen Kuchen zu backen, aber die Textur war perfekt und der Zuckerguss war großartig. Wenn Sie dieses Rezept zu Cupcakes verarbeiten, empfehlen wir, die Glasur zu halbieren, damit Sie nicht viel davon übrig haben. Es war sehr schnell zu machen und wir haben sie für ca. 10 Minuten gebacken. 9 / 10AnonymousKentucky, USA03 / 29/20

Schau das Video: Rezept: Red Velvet Cake Roter Samtkuchen (September 2020).