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Gewürzter Toffee mit gemischten Nüssen

Gewürzter Toffee mit gemischten Nüssen

Zutaten

  • 1¼ Tassen (2½ Sticks) ungesalzene Butter plus mehr für die Pfanne
  • ½ Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Melasse mit mildem Geschmack (leicht)
  • ¼ Teelöffel gemahlener Piment
  • 2 Tassen grob gehackte geröstete gemischte Nüsse (wie Cashewnüsse, Mandeln und Pistazien), geteilt
  • 5 Unzen bittersüße (nicht ungesüßte) oder halbsüße Schokolade, grob gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Ein kleines Backblech mit Butter bestreichen. 1¼ Tassen Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie die nächsten 6 Zutaten hinzu; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Befestigen Sie ein aufsteckbares Süßigkeitsthermometer an der Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel; kochen, bis das Thermometer 290 ° anzeigt, langsam aber konstant umrühren und den Boden der Pfanne mit einem Holzspatel 20–25 Minuten abkratzen. Pfanne vom Herd nehmen. 1½ Tassen Nüsse untermischen. Gießen Sie sofort Süßigkeiten auf das Blatt. Toffee auf ¼ "Dicke verteilen. Schokolade sofort auf Toffee streuen. 1 Minute stehen lassen. Mit der Rückseite des Löffels Schokolade über Toffee verteilen. Mit ½ Tasse Nüssen bestreuen. 1 Stunde kalt stellen. Toffee in Stücke schneiden.

  • Do Ahead: Toffee kann 2 Wochen vorher gemacht werden. In einem luftdichten Behälter kalt stellen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Gebrannte Walnüsse selber machen. Frag Mutti TV (September 2020).