Ungewöhnliche Rezepte

Apfel-Trockenpudding-Brotpudding

Apfel-Trockenpudding-Brotpudding

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Schlagsahne
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 16-bis-17-Unzen-Laib altmodisches Weißbrot, ungeschnitten, Kruste geschnitten, Brot in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 3/4 Pfund Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt, jeweils in 8 Keile geschnitten
  • 1 Tasse getrocknete Sauerkirschen
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 1/2 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Toffee-Stücke (wie Skor oder Heath)
  • 1/2 Tasse Mandelblättchen oder Mandelscheiben

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Mischen Sie die ersten 6 Zutaten in einer großen Schüssel. Fügen Sie Brot hinzu; werfen. 1 Stunde einwirken lassen und gelegentlich umrühren.

  • In der Zwischenzeit Butter 12-Zoll-Durchmesser ofenfeste Pfanne mit 2 1/2-Zoll-hohen Seiten. Ordnen Sie die Apfelschnitze in konzentrischen Kreisen in der Pfanne an und bedecken Sie sie vollständig. Mit Folie abdecken; 20 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit Kirschen und Armagnac in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Kombinieren Sie 1/2 Tasse Butter, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf und rühren Sie bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang, bis das Karamell glatt ist. Armagnac aus Kirschen in Karamell verquirlen. Apfelmus mit Karamell verquirlen. Über Äpfel gießen; Die Pfanne wieder mit Folie abdecken. 20 Minuten backen. Kirschen darüber streuen; Top mit Brotmischung. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. auf ein umrandetes Backblech legen. Mit Toffee und Mandeln bestreuen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter dotieren. Unbedeckt backen, bis die Oberseite tiefbraun und aufgeblasen ist, ca. 20 Minuten. Warm servieren.

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